柚子 (文旦) Pomelo

中秋節前後盛產的柚子看起來圓潤飽滿，與在中秋節特別圓的月亮相互映照，象徵團圓，亦與保佑的「佑」同音，而柚子順理成章於中秋節作為送禮賞月的好果物。

｜原產地：東南亞，印度北部及中國南部

台灣柚子最早在1701年由中國福建引進，其後1850年再分株移至台南麻豆一帶種植，由於風土適宜而種出品質優異的柚子，「麻豆文旦」從此與台灣柚子劃上等號。

｜台灣柚子主要產期：按品種而定，基本上9-10月

• 麻豆白柚：10月盛產
• 晚生白柚：12月盛產
• 麻豆文旦：9月盛產
• 麻豆紅文旦：10月盛產
• 西施柚：10月盛產

｜台灣柚子的主要產地：中南部和東部地區為主

台南麻豆最富盛名、台南其它地區、台東、花蓮、嘉義、雲林、南投、彰化、宜蘭都是台灣柚子的產地！

➜ 柚子等於文旦嗎？

文旦只是是柚子的一品種，柚子是柚類一個統稱。其他柚類品種常見還有白柚、蜜柚、紅柚及葡萄柚等。「麻豆文旦」很早開始栽種而變得聞名，導致有人誤會它等同柚子。大家千萬不要忘記近年文旦有很多後起之秀！

➜ 老欉文旦是什麼？

「老欉」不是文旦的品種，反而是將10年以上的柚樹定義為老欉。麻豆文旦老欉所結的果實總是特別小，但也特別鮮嫩多汁、細嫩甘甜！柚子樹大約花十多年根基才會穩定，所以一般說老欉文旦比較好吃是真的！不過，栽種出好吃的文旦還是需要加上肥沃的土質、排水良好等條件。

➜ 為什麼是要等文旦「收水」？

新鮮採收的文旦表皮光滑而且帶青綠色，此時並非美味高峰期。文旦最美好的風味在於「收水」(指果皮消水的過程) 後。經歷一周以上的「收水」後果皮會微縮，加上多餘水分蒸發後，果肉甜度增高而成就了文旦最佳賞味時刻。好品質的文旦可保存數十天也不影響其味道，轉黃也是一樣可口！

🚨⚠️ 特別注意 ⚠️🚨

如有服用以下藥物期間想吃柚子、葡萄柚，一定要先詢問你的醫師！
【抗癌藥、降血脂藥、心血管藥、鎮靜安眠藥、免疫抑制劑】

當併用時可能出現各種的毒性，如骨髓毒性令免疫力下降、腎毒性、心律不整、低血壓、高血鉀、肌肉病變、橫紋肌溶解症、暈眩、嗜睡等等。

柚子、葡萄柚對藥物代謝的影響可能長達數小時甚至2-3天。即使吃完柚子後才吃藥，還是會機會有交互作用，增加額外不舒服的反應。