「巨峰」於 1955 年在日本正式註冊為商標，據說是以農業研究所看到的壯麗的富士山而命名的。

台灣於 1960 年代把巨峰葡萄引進，並配合栽培技術，使產量日益增加，逐漸成為台灣好水果之一。台灣的大部分葡萄產區均以種植巨峰葡萄為主，主要分布在苗栗縣、台中、南投縣的低海拔山坡地。台灣四季都有巨峰葡萄，生產出各具風味的夏果與冬果，冬夏兩季的產量為最多。

巨峰葡萄擁有特有的香味，甜甜酸酸的，令味覺層次變豐富。品質絕佳的巨峰葡萄，果串大小適中，果粒呈微橢圓形，果肉富有彈性，果皮呈飽滿的紫黑色，外覆白色果粉。葡萄皮和籽的營養價值很高，果皮自然地佈滿濃厚均匀的白色果粉，不必費力將果粉洗去；假若不能直接連皮帶籽一起食用，也可打成果汁好好吸收。